Tarkoitus oli tehdä kahdesti paistettuja uuniperunoita Pastanjauhantaa blogin ohjeen innostamana poronpaistin seuraksi! No, hyvää tuli, mutta ei ihan tarkoitettua. Kaikki meni hyvin siihen asti kun perunoita piti alkaa kaivertamaan. Uuni päälle, suolaa astiaan, rosamundat perään ja kaikki uuniin ja emäntä itse sohvalle kirjan pariin. Perunat sai kypsyä 200 C uunissa kypsiksi. Mutta kaiverrusvaiheessa onnistuin rikkomaan kaikkien perunoiden kuoret, pahus! Mikä siinä sitten auttoi, täytteen aineet sekaisin ja lasiastiaan ja uuniin kuorruttumaan. Tälläkertaa tälläinen versio, uuniperunan kaiverrus ei selkeästi ole vielä hallussa :)
Eli:
4 isoa rosamundaa
karkeaa suolaa
1 pkt vuohenjuustoa
1/2 iso punasipuli
2 rkl voita
Kaada suola ohuelti astian pohjalle ja asettele rosamundat päälle. Kypsennä uunissa 200 C kuten normiuuniperunoita. Ota perunat uunista, halkaise pituussuunnassa, koverra sisus kulhoon (varo ettet riko kuoria), lisää voi ja kuorittu ja puolet vuohenjuustosta pilkottuna. Mausta suolalla ja pippurilla. Täytä uuniperunankuoret täytteellä. Leikkaa toinen puolikas vuohenjuustosta viipaleiksi ja päällystä perunat sillä. Kuorruta perunat uunissa.
Paistin ja perunoiden lisukkeeksi halkaisin valkosipulin ja sipulin keskeltä kahtia ja laitoin halkaisupinta alaspäin öljytylle pannulle. Sipulit saivat muhia uunissa n. 30 min.
Aina yhtä hyvää ja helppoa, näitä makeita ja pehmeitä valkosipuleja kun kaivelee haarukalla paistin ja perunoiden seuraksi.
