Mämmärin perunat

Tarkoitus oli tehdä kahdesti paistettuja uuniperunoita Pastanjauhantaa blogin ohjeen innostamana poronpaistin seuraksi! No, hyvää tuli, mutta ei ihan tarkoitettua. Kaikki meni hyvin siihen asti kun perunoita piti alkaa kaivertamaan. Uuni päälle, suolaa astiaan, rosamundat perään ja kaikki uuniin ja emäntä itse sohvalle kirjan pariin. Perunat sai kypsyä 200 C uunissa kypsiksi. Mutta kaiverrusvaiheessa onnistuin rikkomaan kaikkien perunoiden kuoret, pahus! Mikä siinä sitten auttoi, täytteen aineet sekaisin ja lasiastiaan ja uuniin kuorruttumaan. Tälläkertaa tälläinen versio, uuniperunan kaiverrus ei selkeästi ole vielä hallussa :)

Eli:
4 isoa rosamundaa
karkeaa suolaa
1 pkt vuohenjuustoa
1/2 iso punasipuli
2 rkl voita

Kaada suola ohuelti astian pohjalle ja asettele rosamundat päälle. Kypsennä uunissa 200 C kuten normiuuniperunoita. Ota perunat uunista, halkaise pituussuunnassa, koverra sisus kulhoon (varo ettet riko kuoria), lisää voi ja kuorittu ja puolet vuohenjuustosta pilkottuna. Mausta suolalla ja pippurilla. Täytä uuniperunankuoret täytteellä. Leikkaa toinen puolikas vuohenjuustosta viipaleiksi ja päällystä perunat sillä. Kuorruta perunat uunissa.

Paistin ja perunoiden lisukkeeksi halkaisin valkosipulin ja sipulin keskeltä kahtia ja laitoin halkaisupinta alaspäin öljytylle pannulle. Sipulit saivat muhia uunissa n. 30 min.
Aina yhtä hyvää ja helppoa, näitä makeita ja pehmeitä valkosipuleja kun kaivelee haarukalla paistin ja perunoiden seuraksi.

Kotitekoinen (ei makea) mysli

Suurin osa kotitekoisista mysleistä on aika makeita. Kokeilin kerran englantilaisen kokin Granola ohjetta ja vaikka tein sen käyttäen puolta sokeri/siirappi määrää, lopputulos oli niin makea, etten minä eikä perheeni sitä syönyt. Tänään heittelin kokeeksi hiutalepaketin pohjalle jääneet n. 2 dl isoja kaurahiutaleita piirakkavuuan pohjalle. Kastoin pikkulusikan kärjen hunajapurkkiin ja valutin ihan ohuena nauhana hiutaleiden päälle. Paahdoin uunissa 200 C n. 10 min. Aikaa taisi tosin kulua n. 7 min, sen jälkeen sammutin uunin ja unohdin hiutaleet sinne n. 10 min.

Hiutaleiden jäähdyttyä annostelin isoon lasipurkkiin runsaan desin kuivattuja karpaloita (kaupasta ostettuja tosin, itsekuivatetut olisivat varmasti olleet parempi valinta) ja hiutaleet perään. Lopputulos ei ole yhtään ylimakea ja ottaen huomioon, että maidon sijaan syön myslini mehukeiton tai marjakeittojen kanssa makeuttamaton mysli on luksusta. Lopputulos "sokerimyslien" kanssa on yleensä ätläkkä. Seuraavaa myslikokeilua varten taidan varustautua paremmin kuivatuilla hedelmillä. Pähkinöillä ja siemenillä myslistä saa varmasti fantastista, mutta pähkinäallergikkona tyydyn hedelmiin :)

Grillattu munakoisosalaatti

Tämä salaatti on tehty mukaellen työkaverin neuvoista, ohje on alunperin kasvisruokavaliota käsittelevästä keittokirjasta, jonka nimi on painunut muistin syövereihin. Koska keittiöstä löytyi vain kirsikkatomaatteja niin käytin niitä, tästä johtuen kuva on vain viitteellinen :)
Ps. jos haluaa noudattaa alkuperäistä ohjetta niin balsamicoetikan sijaan käytetään punaviinietikkaa..
















6 rkl Oliiviöljyä
4 rkl Balsamico etikkaa
1 valkosipulinkynsi
ripaus suolaa ja mustapippuria

Sekoita balsamico-etikka, oliiviöljy, puristettu valkosipulin kynsi, suola ja pippuri. Leikkaa munakoiso n. 1 cm viipaleiksi. Levitä munakoisoviipaleet ja sivele marinadilla. Grillaa n. 3 min per puoli ja sivele myös toinen puoli marinadilla.

Viipaloi tomaatit. Lado kannelliseen astiaan vuorotellen munakoisoviipale, tomaattiviipale ja tuoretta basilikaa. Kaada loppu marinadi päälle ja anna maustua jääkaapissa pari tuntia.