Käteeni jääkaappia kolutessani sattunut herkullisen näköinen munakoiso sai minut pähkäilemään parasta tapaa ylistää sitä. Se yhdessä kanasuikaleiden, tuoreen pinaatin ja vuohenjuuston kanssa nosti mieleeni kuvan lasagnesta. Vesi kielellä aloin ynnäilemään muita käytössäni olevia aineksia ja totesin, että valkokastikkeen ainekset olivat vielä kaupan hyllyllä. Koska ajatus lasagnesta edelleen kutkutti päätin, etten anna moisen pikkuseikan estää! Lopputuloksena syntyi sunnuntainen kanalasagne hieman mukaellen....
Poistin munakoisosta kannan ja leikkasin palan pohjaosasta pois (selaillessani blogeja olin törmännyt sanoihin munakoiso ja meze, jotka saivat ajatukseni pyörimään... säästin siis osan munakoisosta tähän tarkoitukseen). Viipaloin jäljelle jääneen munakoison pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi ja itketin niitä kanakastikkeen valmistusajan.
Ruskistin maustamattomat kanasuikaleet pannulla ja lisäsin niiden seuraan yhden kesäsipulin, punaista paprikaa viipaloituna ja yhden solo valkosipulin hienonnettuna. Annoin näiden hautua pannulla hetken ja lisäsin 4 dl kaurakermaa. Maustoin kastikkeen curryllä, juustokuminalla ja ripauksella kanelia. Lisäsin tuoretta timjamia, joka kasvihuoneeni pohjoisesta sijainnista huolimatta kasvaa rehottaa. Annoin kastikkeen kiehua kasaan.
Kiehautin ison kattilallisen vettä ja kaadoin sinne lorauksen öljyä ja hieman suolaa. Viipaloin vuohenjuuston ja revin samaisesta kasvihuoneesta hakemani pinaatin ja basilikan lehdet muutaman kerran. Veden kiehuessa lisäsin pinaattilasagnelevyt ja annoin niiden hieman pehmetä (tämä siksi, että valkokastikeaineiden puuttuessa epäilin lasagnelevyjen jäävän muutoin liian raaoiksi). Muutama minuutti riittää, sillä muutoin levyt pehmenevät liikaa ja niiden nostaminen pihdeillä lasagnevuokaan vaikeutuu, hups ;)
Laitoin hieman kanakastiketta vuuan pohjalle, peitin lasagnelevyillä, lisää kanakastiketta, revityt pinaatin ja basilikanlehdet, vuohenjuustoviipaleet ja peitin koko komeuden lasagnelevyillä. Päälle runsaasti juustoraastetta ja koko komeus uuniin 200 C ja n. 45 min (täsmällistä aikaa on hankala määrittää sillä tapojeni mukaan unohdin vilkaista kelloa työntäessäni lasagnen uuniin ja ajatukseni askartelivat jo munakoiso mezessä). Kun sain mezen valmiiksi ja havahduin katsomaan uuniin, totesin juuston ruskistuneen ihanasti ja lasagnen olevan valmis. Nostin vuuan uunista ja peitin lasagnen foliolla, se sai hetken tasaantua.
Yllättävän hyvää :)
